卓越した技能を持ち、長野県産業の発展に功績のあった技能者に送られる【信州の名工】。

２０１１年に受賞し、現在も和食顧問として一線で指導・監修を行っている。

【メッセージ】

季節に合わせた食材を使い、盛り付けにもこだわり、四季の音色を奏でるような料理を目指します。